Offrant un menu de type brasserie (frites, hamburgers et compagnie), le Bistro de Paris accueille sa clientèle dès 10h tous les matins et jusqu'à tard dans la nuit, tous les soirs. 

Les habitués profitent parfois de la table de billard ou des machines de vidéo-poker, mais plus souvent qu'autrement, ils viennent simplement pour discuter, une «p’tite frette» à la main.